8月の南部夜市も参加しました。薬膳フルーツポンチを販売しました。
↑なつめ（茶色いの。しいたけじゃないよ）、蓮の実、枸杞の実、パイナップル、ブルーベリー、キウイ
レモンスカッシュやサイダーに入れて食べれるドリンクとしても販売しました。
南部夜市は今年は9月で終わりですが9月も参加します。なんだかんだあまり時間がない。9月は白きくらげと梨のデザートにしようと思ってます。ザ・秋の薬膳ってかんじで。今日試作した。白きくらげコリコリ食感で作ったけど明日はもっと煮込んでトゥルントゥルン食感バージョンもやってみようかと。
トンボとか飛んでて秋を感じます。こないだ店にオニヤンマが入り込んで尋常じゃない音がして最初正体が分からずビクビクしてました・・・。秋を感じるものの、まだまだ家の畑の夏野菜がわんさか採れる。一気に大量に採れるので消費が追い付かない。何品も作り置きとかするのは絶対に面倒くさい。けど何だか負けたくない気持ちになり、これは夏野菜を制覇するゲームだ、みたいな感じで大量消費方法を見つけコンプリートしました。
方法は簡単で、トマトを水代わりに他の夏野菜を煮るだけ。味は塩麴とかコンソメとか。そうすると大量の野菜たちが鍋１個におさまりすっきり。要はラタトゥイユ。これをそのまま食べたり別の料理にリメイクして毎日手を変え品を変えせっせと食べる。食べ終わる頃にまた野菜たちが育つので同じことを繰り返す。これで夏野菜に打ち勝ったと自己満足。１回作ればしばらくあまりちゃんと料理しなくていいから楽だし体にもいいし合理的。もうしばらくこんな日が続きそうです。
ではまた。
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