南部夜市では薬膳あんみつ提供し完売しました。ありがとうございました。たくさんの人手でにぎわい、久々の光景でした。
あんみつの寒天を九龍球（クーロンキュウ）という丸型のフルーツ入り寒天にしました。寒天は体の余分な熱を冷ましむくみや便秘が気になる方におすすめの食材です。梅雨の時期は体内もジメジメするのでそのジメジメを排出しやすくするはと麦や豆類（小豆・豆腐入り白玉）、さくらんぼを使いました。地元の旬の食材を食べると良いという考えから南部町のさくらんぼと、すもも（これは県外産でした、もうそろそろ出回ってきます）を合わせたフルーツソースをかけるあんみつが完成しました。
九龍球を初めて知ったのは、漢方スクール通ってたら声かかってそのまま上京、転職し、配属になった自由が丘のスイーツフォレストってところで食べたのがきっかけ。甘いものが苦手だけどこれならさっぱりしてて食べれるしかわいい！はやりそう！！と思ってはや８年、もうすぐ流行るかな・・・。冷凍できない、日持ちしないから市場に出回るのは難しいのかな。
漢方屋なので漢方とか薬膳の考えをベースに内容を考えています。飲食業においては全くの素人なのでオンリーワンを目指しました。来月も出店します～よろしく。
さて、新店舗の方は4日にオープンしました。（詳細はトップページに載せます）まだ認知度は低いけど知ってもらえるようにあれこれやってみます。無理してもしょうがないのでできる範囲で。
このブログ見てる人は大丈夫か・・・？って思うかもしれないけど、最悪なんとかなるので大丈夫です。心配かけるかもしれないけどそんなに心配しなくてOK、食らいついて生き延びます。
お店が落ち着いてるときはトレーラーハウスの記事を書き進めてnote に投稿したいと思います。
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